Die Geschichte der Ziegenkäserei begann wie viele guten Dinge: abenteuerlich! Zu Beginn der 80er Jahre war "Bio" noch ein Schimpfwort und Ziegenkäse hatte den Ruch des "Arme-Leute-Käses" der Nachkriegsjahre.
DIE ERSTEN ZIEGEN
Die ersten Ziegen zogen in den Stall ein. Nach dem ungebundenen Studentenleben mußte der Tagesablauf strukturiert werden: 2x täglich füttern und melken, 7 Tage die Woche. Die erste Käseherstellung für den Eigenverbrauch fand dann in der Küche auf dem Holzherd statt.
TECHNIK IM EINSATZ
Ein gebrauchter 35 PS Traktor und ein Kreiselmähwerk erleichtern die Heuernte. Rationelles arbeiten rettete manches Heu vor dem drohenden Regenguß.
